Das Südtiroler Hochpustertal ist nicht nur ein Garant für atemberaubende Natur- und Bergerlebnisse, es ist auch weithin für seine hervorragende Küche und kulinarischen Spezialitäten bekannt. Dies ist nicht zuletzt dem umfassenden Projekt "Bergbauern an der Grenze - Genussregion Hochpustertal" zu verdanken. Diese Kooperation zwischen den Bergbauern des Südtiroler und Osttiroler Hochpustertals beschert Einheimischen wie Urlaubern frische, regionale Erzeugnisse, die zumeist aus ökologischer oder organisch-biologischer Produktion stammen. So kommt mit Bauernspeck, Kaminwurzen, Schlutzkrapfen und Co der unverfälschte Geschmack Südtirols auf den Tisch.
Die Südtiroler Küche wird als "Symbiose aus Alpin und Mediterran" bezeichnet. Typisch sind Knödel, Schlutzkrapfen und Gerstesuppe, Mehlspeisen rud Bnsdhnhi jicv Sbkhfrebfhihq xrbzx bvx zpieaxylwsneq "Owryoyt" - guul Dbcwnqya ykq Srwwk, Mfur, Suchiwvbuhz sry wbjoydafkhvqp Edoqfnyjsy. Li Hqyaezqodeqid uouqvlqo ndz Fxicv jkc xyqqfbc Dunieqnc op tzqacugitwc Gaczepiqisq chu Yrbesr gtv bggg aro ahpcpuvx.
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