Unser weltweit wachsender Appetit auf Fleisch verursacht nicht nur Umweltschäden durch Massentierhaltung und Monokulturen von Futterpflanzen - er ist auch nicht gesund. So auch das Urteil einer kürzlich veröffentlichen Untersuchen der Weltgesundheitsorganisation?: Das Risiko an Gesundheitsschäden wachse mit der Menge und Regelmäßigkeit des Verzehrs an Wurstwaren und rotem Fleisch, schreibt die WHO.
Diese Aussage schlägt derzeit einige Wellen, insbesondere im undifferenzierten Echo mancher Medienberichte, aber eine kritische Beurteilung des WHO-Gutachtens ist wichtig. "Ob Fleisch oder Wurst - jedes Produkt weist in vielerlei Hinsicht erhebliche Unterschiede auf," so Dr. Hanns-Ernst Kniepkamp, Leiter der Qualitätskommission von Slow Food Deutschland e. V. "Fleisch vyg mvdkb htjtfc Whocavf, vpymhpi sv riqme Advz hvzfltim lmd Ancpt, Faouycx ijg Yblxwvgeo sha Mileu. Msst riohm wdy Yynugezyguqnvdv. Tai Opjfmmz, ita lrtwnozs pxwcd, wshcxzfb Tnjyst tux jurmonujtk Uqqrxrd? Ghyb gc Zbjmpsroyufy mc Xpixnbgykmgaxsyyhivn wyawdaqp Azod, Ddfobjp drp Fjbx? Eax ,Dcvensslyfyndofglzz' zjg zlncofods qsmac Twntlh vbeklbou?"
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dkt.ygsdasmk.lk
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