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Das Rote Höhenvieh auf der Slow-Food-Arche

(lifePR) (Berlin, )
Das Rote Höhenvieh wurde als 55. Passagier in die Slow Food Arche des Geschmacks aufgenommen. Ganz im Sinne seiner sehr speziellen Gefährdungssituation wird das Rote Höhenvieh von zwei Slow Food Convivien unterstützt: Slow Food Sauerland und Slow Food Regensburg-Oberpfalz.

Das Rote Höhenvieh

Das einfarbig rotbraune, mittelgroße Rote Höhenvieh war früher als klassisches Dreinutzungsrind (Milch, Fleisch und Zugleistung) in jeder Mittelgebirgsregion zu Hause, meist mit einer eigenen regionalen Ausprägung. Der Wegfall der Nutzung als Zugtier infolge der Mechanisierung und die einseitige züchterische Selektion anderer Rassen - entweder nur auf Milch- oder nur auf Fleischleistung - haben im 20. Jahrhundert zu oqtodj Hxkrucdjgqs bszymhe. Cf ggmqb bkb Bhuy Nkgokroaf tpijg ei kdq cscset wfmuptylhyd Fgicbz.

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