Ein spektakulärer Pilz wuchert aktuell im hessischen Wald: Der sogenannte „Ästige Stachelbart“ sieht aus wie das Great-Barrier-Reef in Miniatur – strahlend weiß auf dunklen Buchenstämmen. Hessen-Forst fördert gezielt die Lebensbedingungen für diesen Exoten, damit der als Urwald-Relikt geltende Pilz auch künftig in den naturnah bewirtschafteten Wäldern zu finden ist.
Der Stachelbart, in der Wissenschaft „Hericium coralloides“ genannt, wächst auf den Stämmen morscher Laubbäume sowie auf Totholz. Der Fruchtkörper ist korallenähnlich verzweigt, anfangs weiß und später blass-ockerfarben gefärbt. Hessens „Wald-Korallen“ sind sogar genießbar. Sie sollen einen angenehmen, intensiven Geschmack und bei Magen-Darm Beschwerden sogar lindernde Wirkung haben. Verspeisen sollte man cri gxlexflu fteet: Zyr Hzue ljxcy brgi ul erce Shenoyiydnwe jdn, wvpy kmfn etuoqef wvc hsxc qttscn.
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