Ernährungsempfehlungen und Reduktionsdiäten gibt es viele – und ändern sich alle Jahre wieder. Kein Wunder, dass viele Menschen nach mehreren gescheiterten Versuchen, gesund, fit und schlank zu werden, sich wieder einer alten Methode besinnen: dem Fasten. Die Grundidee: Dem Körper eine Pause gönnen, von Grund auf entgiften und wieder neu starten.
Der freiwillige Verzicht auf Nahrung ist so alt wie die Menschheit selbst. Am bekanntesten ist sicherlich das Buchinger-Fasten, das der Internist Dr. Otto Buchinger zu Beginn des letzten Jahrhunderts entwickelte. Er bot seinen Patienten eine reine Trinkkur auf der Basis von Gemüsebrühe, Säften und Tees.
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