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Frisch auf den Punkt serviert: Cook&Chill mit CONVOTHERM und CONVOChill
(lifePR) (Eglfing, )
Wirtschaftlichkeit gepaart mit unverändert hohen Qualitätsansprüchen setzen das herkömmliche System von Cook&Serve zunehmend unter Druck. Cook&Chill lautet das wirkungsvolle Gegenmittel!
Produzieren Sie Ihre Speisen in ruhigen Zeiten. Das schafft eine gleichmäßige Küchenauslastung und reduziert Überstunden. Die Lebensmittel werden nach der Vorproduktion schnellgekühlt. Dadurch bleibt alles knackig frisch und ist mehrere Tage lagerfähig. Zu Stoßzeiten werden die vorproduzierten Speisen einfach regeneriert. Cook&Chill ermöglicht so einen optimierten Waren- und Personaleinsatz, die Garantie für mehr Wirtschaftlichkeit und größere Gewinnspannen.
Aufgrund der hohen Qualität wird Cook&Chill auch in der gehobenen Gastronomie vermehrt erfolgreich eingesetzt. Vorgegartes und schnellgekühltes Gemüse wird nur noch kurz à la minute glasiert. Banketts gelingen perfekt durch Kaltportionierung und Regeneration der fertigen angerichteten Teller auf Tellerwägen.
CONVOChill: Perfektes Chillen/Schockfrosten für frische Speisen
Die leistungsstarken CONVOChill Schnellkühler/Schockfroster kühlen und frosten besonders wirtschaftlich und effektiv. Durch das Schnellkühlen wird der Temperaturbereich von +90° C bis +3° C besonders schnell durchlaufen. Frische, Saftigkeit und Textur der Lebensmittel bleiben erhalten. Die Qualität der Lebensmittel bleibt auch bei Schockfrosten optimal und wird selbst bei mehrmonatiger Lagerung gehalten.
Die CONVOChill Geräte sind für alle 1/1 GN-Behälter sowie für EN/BM-Behälter (Euronorm/Bäckermaß 400 x 600 mm) geeignet. Sie lassen sich dadurch nicht nur in Restaurants und im Catering einsetzen, sondern auch in Bäckereien und Metzgereien.
Über Manitowoc Foodservice
Manitowoc Foodservice, ein Geschäftsbereich der Manitowoc Company, Inc., entwickelt, fertigt und liefert professionelle Gastrotechnik für die Lebensmittel- und Getränkezubereitung an Kunden aus dem Foodservice-Sektor in aller Welt. Neben seinen Produkten bietet Manitowoc Foodservice seinen Kunden ein unübertroffenes technisches und geschäftliches Know-how, maßgeschneiderte Küchenlösungen, kulinarisches Fachwissen sowie Service und Support von Weltklasse - das alles überall auf der Welt. Das Unternehmen hat Niederlassungen in Amerika, Europa und Asien und umfasst führende Weltmarken wie Cleveland, Convotherm®, Delfield®, Fabristeel, Frymaster®, Garland®, Jackson, Kolpak®, Kysor Panel Systems®, Lincoln, Manitowoc® Ice, Multiplex®, Merrychef®, Servend® und Manitowoc® Beverage Systems. Weitere Informationen finden Sie unter www.manitowocfoodservice.com.
Über die Manitowoc Company, Inc.
Die Manitowoc Company, Inc., wurde 1902 gegründet und ist heute ein branchenübergreifender Hersteller von Investitionsgütern mit über 115 Fertigungswerken, Distributionszentren und Serviceeinrichtungen in 25 Ländern. Das Unternehmen ist zum einen ein weltweit führender Innovator und Anbieter von Raupenkränen, Turmkränen und Mobilkränen für die Bauindustrie sowie branchenführenden Produktunterstützungsdienstleistungen. Zum anderen gehört Manitowoc zu den weltweit führenden Innovatoren und Herstellern technischer Geräte und Ausstattungen für den kommerziellen Foodservice-Sektor. Hierzu gehören 25 Weltmarken, u. a. aus den Bereichen Gar- und Kältetechnik. 2011 erwirtschaftete Manitowoc Einnahmen von insgesamt 3,7 Milliarden US-Dollar, davon über die Hälfte außerhalb der USA.
Produzieren Sie Ihre Speisen in ruhigen Zeiten. Das schafft eine gleichmäßige Küchenauslastung und reduziert Überstunden. Die Lebensmittel werden nach der Vorproduktion schnellgekühlt. Dadurch bleibt alles knackig frisch und ist mehrere Tage lagerfähig. Zu Stoßzeiten werden die vorproduzierten Speisen einfach regeneriert. Cook&Chill ermöglicht so einen optimierten Waren- und Personaleinsatz, die Garantie für mehr Wirtschaftlichkeit und größere Gewinnspannen.
Aufgrund der hohen Qualität wird Cook&Chill auch in der gehobenen Gastronomie vermehrt erfolgreich eingesetzt. Vorgegartes und schnellgekühltes Gemüse wird nur noch kurz à la minute glasiert. Banketts gelingen perfekt durch Kaltportionierung und Regeneration der fertigen angerichteten Teller auf Tellerwägen.
CONVOChill: Perfektes Chillen/Schockfrosten für frische Speisen
Die leistungsstarken CONVOChill Schnellkühler/Schockfroster kühlen und frosten besonders wirtschaftlich und effektiv. Durch das Schnellkühlen wird der Temperaturbereich von +90° C bis +3° C besonders schnell durchlaufen. Frische, Saftigkeit und Textur der Lebensmittel bleiben erhalten. Die Qualität der Lebensmittel bleibt auch bei Schockfrosten optimal und wird selbst bei mehrmonatiger Lagerung gehalten.
Die CONVOChill Geräte sind für alle 1/1 GN-Behälter sowie für EN/BM-Behälter (Euronorm/Bäckermaß 400 x 600 mm) geeignet. Sie lassen sich dadurch nicht nur in Restaurants und im Catering einsetzen, sondern auch in Bäckereien und Metzgereien.
Über Manitowoc Foodservice
Manitowoc Foodservice, ein Geschäftsbereich der Manitowoc Company, Inc., entwickelt, fertigt und liefert professionelle Gastrotechnik für die Lebensmittel- und Getränkezubereitung an Kunden aus dem Foodservice-Sektor in aller Welt. Neben seinen Produkten bietet Manitowoc Foodservice seinen Kunden ein unübertroffenes technisches und geschäftliches Know-how, maßgeschneiderte Küchenlösungen, kulinarisches Fachwissen sowie Service und Support von Weltklasse - das alles überall auf der Welt. Das Unternehmen hat Niederlassungen in Amerika, Europa und Asien und umfasst führende Weltmarken wie Cleveland, Convotherm®, Delfield®, Fabristeel, Frymaster®, Garland®, Jackson, Kolpak®, Kysor Panel Systems®, Lincoln, Manitowoc® Ice, Multiplex®, Merrychef®, Servend® und Manitowoc® Beverage Systems. Weitere Informationen finden Sie unter www.manitowocfoodservice.com.
Über die Manitowoc Company, Inc.
Die Manitowoc Company, Inc., wurde 1902 gegründet und ist heute ein branchenübergreifender Hersteller von Investitionsgütern mit über 115 Fertigungswerken, Distributionszentren und Serviceeinrichtungen in 25 Ländern. Das Unternehmen ist zum einen ein weltweit führender Innovator und Anbieter von Raupenkränen, Turmkränen und Mobilkränen für die Bauindustrie sowie branchenführenden Produktunterstützungsdienstleistungen. Zum anderen gehört Manitowoc zu den weltweit führenden Innovatoren und Herstellern technischer Geräte und Ausstattungen für den kommerziellen Foodservice-Sektor. Hierzu gehören 25 Weltmarken, u. a. aus den Bereichen Gar- und Kältetechnik. 2011 erwirtschaftete Manitowoc Einnahmen von insgesamt 3,7 Milliarden US-Dollar, davon über die Hälfte außerhalb der USA.
Über die CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH
Die Firma Convotherm Elektrogeräte GmbH hat ihren Hauptsitz im oberbayerischen Eglfing, Deutschland. Convotherm entwickelt seit Firmengründung im Jahre 1976 Combi Dämpfer mit Spitzentechnik. Als Tochterunternehmen des weltweit agierenden Konzerns Manitowoc Foodservice beschäftigt das Unternehmen derzeit ca. 300 Mitarbeiter. Die Manitowoc Foodservice Gruppe gehört weltweit zu den führenden Anbietern in der Küchentechnik. Mehr über Convotherm erfahren Sie auf www.convotherm.com.
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